Le Tribute Summer Edition

Neuf agrumes se partagent la même bouteille, et le plus remarquable est qu'aucun d'eux ne rend le gin sucré. Citron vert, citron, mandarine, kumquat, orange amère, orange douce, pamplemousse, pamplemousse rose et pamplemousse vert s'organisent autour du genièvre et de la citronnelle, ce qui donne à Le Tribute Summer Edition un spectre fruité bien plus large que le duo citron-orange habituel. Produite par MG Destilerias, la maison espagnole à l'origine de la marque, cette cuvée conserve la distillation méditerranéenne précise qui a rendu Le Tribute reconnaissable, puis l'oriente vers la saison chaude à 43% d'alcool.

Agrume · Dry · Floral · Herbacé

Le nez se lit de haut en bas: zeste de pamplemousse et écorce de citron d'abord, puis les tonalités plus rondes de la mandarine et de l'orange douce, avec le genièvre qui tient une ligne nette en dessous. La citronnelle déplace l'ensemble vers quelque chose de plus vert et de plus herbacé, tandis que le kumquat et l'orange amère aiguisent juste assez les contours pour empêcher le fruit de s'assouplir. La bouche suit la même logique: attaque franche et claire, milieu qui s'élargit du citron au citron vert puis à l'écorce d'orange, et une fine amertume végétale qui porte le tout au lieu d'une impression d'agrume sirupeux.

Comme les agrumes travaillent la tension et le relief plutôt que le sucre, le tonic doit rester discret: une bulle serrée et une sucrosité mesurée laisseront les fruits se détacher un à un. Un verre copaVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire bien froid, de gros glaçonsGros glaçonUn seul gros bloc fond bien plus lentement que plusieurs petits glaçons : le verre reste froid sans se diluer.Glossaire clairs et une seule garniture sobre - zeste de citron vert, zeste de citron ou fine peau de pamplemousse - suffisent largement, le reste ne faisant que brouiller un profil construit sur la netteté. La finale est sèche, zestée et aromatique, avec une amertume rafraîchissante qui en fait un gin d'apéritif évident et un partenaire facile pour les longs drinks d'été.