Bareksten Double Gin s'inscrit dans la famille des gins norvegiens de Bareksten, avec une orientation claire vers le genevrier, les agrumes, la fleur de sureau et une douceur de baies. Son nom suggere une intensite ou une concentration aromatique, mais le profil reste lisible et relativement direct. Il ne cherche pas la demonstration extreme: il met plutot en avant un socle de gin classique enrichi par une signature nordique plus florale et fruitee.

Au nez, le genevrier arrive avec nettete, accompagne par l'orange et la fleur de sureau. Une impression de baie adoucit le profil, sans le rendre sucre au sens d'un gin aromatise moderne. L'ensemble reste frais, legerement floral, et suffisamment sec pour conserver une vraie fonction de gin. Les agrumes donnent de l'eclat, la fleur de sureau apporte une touche plus aerienne, et la note de baie ajoute de la rondeur.

En bouche, Bareksten Double Gin se montre souple, aromatique et assez polyvalent. L'attaque est portee par le genevrier et les agrumes, puis le milieu de bouche gagne en douceur grace aux nuances florales et fruitées. La finale revient sur une secheresse botanique agreable, avec une persistance d'orange, de sureau et de genevrier. Le gin reste moins massif qu'un navy strength, mais il garde assez de caractere pour ne pas disparaitre dans un tonic.

En perfect serve, un tonic Indian premium fonctionne tres bien, surtout s'il n'est pas trop sucre. Le verre copa, beaucoup de glace et une rondelle d'orange deshydratee permettent de prolonger le profil sans l'alourdir. Une touche de fleur comestible ou de baie peut etre envisagee, mais elle doit rester discrete. Bareksten Double Gin est un bon candidat pour un gin tonic aromatique et net, plus accessible que les versions les plus intenses de la marque, mais toujours marque par une identite nordique.