Le Bathtub Gin Cask-Aged est une création distinguée d'Ableforth's, une marque réputée pour son approche innovante de la production de gin. Ce gin exceptionnel commence avec leur Bathtub Gin primé, qui est ensuite vieilli dans des fûts ayant contenu du whiskey américain pendant une période allant de trois à six mois. L'utilisation de petits fûts 'octave', d'environ un cinquième de la taille des fûts standard, permet une plus grande surface de contact entre le spiritueux et le bois, facilitant une interaction plus intense. Ce processus de vieillissement méticuleux confère une texture riche et beurrée ainsi qu'un profil aromatique complexe. Au nez, il présente des notes riches de genièvre, de vanille crémeuse, de cardamome et de raisins secs avec des écorces confites mélangées. En bouche, on découvre une légère note herbacée, des baies mélangées et une sensation crémeuse et pleine, avec un genièvre parfumé. La finale est longue, avec du genièvre et des agrumes, notamment de l'orange. Le Bathtub Gin Cask-Aged a remporté de nombreuses distinctions, dont le prix du Meilleur Gin Vieilli en Fût aux World Gin Awards 2016 et une médaille d'or à l'International Spirits Challenge 2016. Sa méthode de production unique et son goût exceptionnel en font un choix remarquable pour les amateurs de gin recherchant profondeur et complexité dans leurs spiritueux.

La dégustation se construit avec un tonic bien frais et une légère dilution, qui laisse les notes botaniques se préciser sans couvrir le caractère propre du gin. Prenez le temps de revenir au verre après quelques instants : la texture, le milieu de bouche et la finale gagnent alors en lisibilité.

Pour le gin tonic recommandé, servez 5 cl de Bathtub Gin Cask-Aged avec 15 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water, sur de gros glaçons clairs. Remuez délicatement et ajoutez orange peel twist et cinnamon stick. Cette préparation prolonge les botaniques annoncées dans la fiche.