Plymouth Sloe Gin

Le Plymouth Sloe GinSloe ginLiqueur obtenue en faisant macérer des prunelles dans du gin, puis sucrée. Elle titre souvent entre 25 et 30 % vol.GlossaireVoir les gins Sloe gin est une liqueur anglaise distinguée, élaborée en faisant macérer des prunelles cueillies à la main dans le célèbre Plymouth Gin, enrichi d'eau douce de Dartmoor et d'une touche de sucre. Ce processus méticuleux, fidèle à une recette précieuse de 1883, dure environ quatre mois, permettant aux saveurs riches et acidulées des prunelles d'infuser pleinement le gin. Le résultat est une liqueur rouge naturellement vibrante qui équilibre harmonieusement les notes fruitées sucrées et amères, avec de subtiles nuances d'amande provenant des noyaux des fruits. Avec un taux d'alcool de 26%, le Plymouth Sloe Gin offre une expérience douce et corsée, en faisant un choix polyvalent à déguster pur, sur glace, ou comme ingrédient clé dans des cocktails classiques tels que le Sloe Gin Fizz. Son engagement envers les méthodes traditionnelles et les ingrédients naturels lui a valu des distinctions, dont une médaille d'or aux World Gin Awards 2025.

Fruité · Terreux

La recette réunit PrunellesPrunellePetite prune sauvage du prunellier, très âpre crue : c'est elle qui fait le sloe gin.Glossaire, Sucre, Plymouth Gin, Eau de Dartmoor. Le genévrier et les botaniques structurantes donnent au gin une ligne claire, tandis que les fruits, les agrumes, les fleurs, les herbes ou les épices complètent le nez. Dégustez-le d'abord lorsque le tonic est très frais, puis après une légère dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire afin de laisser la bouche et la finale évoluer naturellement.

Pour le gin tonic recommandé, utilisez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire froid, des glaçons clairsGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, 5 cl de Plymouth Sloe Gin et 15 cl de Fever-Tree Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire. Ajoutez zeste d'orange et prunelles. Ces garnitures proviennent directement du profil déclaré : elles renforcent le gin au lieu d’ajouter une saveur étrangère.

Des glaçons frais, un tonic froid et un remuage délicat gardent l’équilibre précis de la première gorgée jusqu’à la finale.