Bombay Sapphire English Estate est un gin en édition limitée qui capture l'essence de la campagne anglaise entourant la distillerie de Laverstoke Mill dans le Hampshire. Élaboré par la maître distillateur Dr. Anne Brock et le maître des botaniques Ivano Tonutti, ce gin s'appuie sur la recette classique de Bombay Sapphire en introduisant trois botaniques d'origine locale : la menthe pouliot, l'églantier et la noisette grillée. Ces ajouts confèrent une note herbacée rafraîchissante, une douceur florale subtile et une délicate saveur de noisette, résultant en un profil lumineux et aromatique. Distillé selon le procédé d'infusion à la vapeur caractéristique de Bombay Sapphire, les botaniques sont suspendues dans des paniers en cuivre perforés, permettant aux vapeurs d'alcool d'extraire délicatement leurs saveurs. Avec un ABV de 41%, ce gin est parfait pour des cocktails créatifs, tels que le English Estate Gin & Tonic, garni d'un quartier de citron et d'un brin de menthe.

Pour la dégustation, commencez avec le gin bien frais afin de lire clairement sa direction aromatique avant la dilution. Le gin tonic reste la préparation longue recommandée : versez 5 cl de Bombay Sapphire English Estate, 15 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic Water et beaucoup de glaçons clairs. Gardez des proportions mesurées afin que le mixer soutienne le profil botanique au lieu de le masquer.

Terminez avec lemon wedge et fresh mint sprig. Ces garnitures sont alignées sur le Perfect Serve préparé pour ce gin et créent un lien direct entre le conseil de dégustation et la recette. Remuez une fois, goûtez immédiatement, puis revenez au verre lorsque la glace ouvre les arômes et arrondit la finale.

Dégustez sans précipitation et comparez la première gorgée avec le verre après un court repos. Un tonic froid, des glaçons nets et une garniture mesurée préservent l'équilibre recherché. Lorsque la dilution s'installe, le cœur aromatique devient plus lisible et la finale gagne en longueur sans perdre l'identité du gin.