1836 Organic Barrel Aged Gin

Name: 1836 Organic Barrel Aged Gin
Brand: Radermacher Distillery
SKU: gin-1417
Rating: 7.7 (3 reviews)

BE Radermacher Distillery 42 % ABV 7,7 / 10 (3)

Bouteille de 1836 Organic Barrel Aged Gin – Radermacher Distillery

Ma Note

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Perfect Serve & Note

1836 Organic Barrel Aged Gin servi avec Fentimans Connoisseurs Tonic Water, agrémenté de brin de romarin légèrement brûlé

Se déguste idéalement avec Fentimans Connoisseurs Tonic Water, agrémenté de brin de romarin légèrement brûlé.

Tonic RecommandéFentimans Connoisseurs Tonic Water

Garniture brin de romarin légèrement brûlé

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Ce gin est vieilli dans des fûts ayant contenu le Lambertus, le single malt de la même maison. La Radermacher Distillery, fondée en 1836 et parmi les plus anciennes distilleries encore en activité en Belgique, le façonne à partir d'une longue tradition de distillation et de maturation de céréales, et il en sort un gin vieilli en fût, certifié biologique, à 42 %.

Boisé · Herbacé · Vanillé

Botaniques

Les plantes viennent d'abord. Le genièvre mène, avec coriandre, écorces de citron et d'orange, romarin et anis, et un ingrédient moins familier : l'aspérule odorante, herbe des sous-bois employée de longue date dans les préparations herbacées et les boissons aromatisées, qui apporte une note douce de foin. Après distillation, l'alcool passe en fût de chêne. Le séjour dans les fûts de single malt adoucit l'intensité des agrumes et renforce les tons résineux et herbacés, tandis que le bois apporte une nuance de vanille, une texture de chêne sec et une légère empreinte tannique qui ne domine jamais. Des fûts ayant déjà contenu du whisky donnent une influence plus douce qu'un chêne neuf, les tanins les plus forts du bois étant partis dans le malt.

Nez

Au nez, des huiles d'agrumes retenues se posent sur le romarin et les herbes des sous-bois. La bouche équilibre la charpente du genièvre et l'influence plus ronde du fût, avec une texture au poids mesuré qui reste nette plutôt que douce. La finale est tenue, vanille et chêne revenant discrètement à côté d'une note botanique sèche venue de l'aspérule. Dégusté pur, le gin montre tout son profil de maturation.

En long drink, le Fentimans Connoisseurs Tonic Water reste assez retenu pour laisser intactes les nuances apportées par le chêne. Un seul brin de romarin, brièvement flambé, suffit en garniture : il reprend le romarin de la recette et ajoute une note chaude accordée au bois. Davantage couvrirait les détails plus discrets que le fût a mis du temps à construire.

Élégance Belge en Fût

Source Original creation

PerfectServe

Élégance Belge en Fût

💡

ExpertAdvice

Le grand cube de glace réduit la dilution, préservant les saveurs subtiles du gin. Flamber légèrement le romarin libère ses huiles essentielles, intensifiant l'expérience olfactive.

Tonic Recommandé

🥂Fentimans Connoisseurs Tonic Water

Garniture

brin de romarin légèrement brûlé

Instructions

Dans un verre old fashioned refroidi, placez un grand cube de glace clair pour préserver l'intégrité du cocktail sans trop le diluer.

Versez 5 cl de 1836 Organic Barrel Aged Gin sur la glace, permettant à ses notes boisées et herbacées de se révéler.

Complétez avec 10 cl de Fentimans Connoisseurs Tonic Water, sélectionné pour son profil équilibré qui s'harmonise avec les nuances de vanille et la complexité herbacée du gin.

Remuez délicatement pour mélanger les saveurs.

Garnissez d'une branche de romarin légèrement flambée pour exalter les arômes de romarin du gin et ajouter une profondeur aromatique.

Pour des alternatives, envisagez Thomas Henry Botanical Tonic Water ou Fever-Tree Mediterranean Tonic Water.