Four Oceans Dry Gin est un London Dry Gin français élaboré par la Distillerie Le Compas. Issu de plusieurs années de recherche autour des épices du monde, ce gin a été conçu pour associer une base classique à une expression aromatique plus contemporaine et expressive.

La recette repose sur une structure solide de genièvre et de coriandre, qui constitue le socle traditionnel du style. Cette base est enrichie par une sélection de poivres exotiques apportant chaleur et tension aromatique, tandis que l’écorce de pamplemousse contribue à la fraîcheur et à l’éclat citronné.

Le profil évolue vers une finale plus florale et arrondie, portée par la fève tonka brésilienne et les baies d’Inca péruviennes. Ces éléments apportent des nuances florales et de la profondeur, sans introduire de douceur incompatible avec la catégorie London Dry.

Au nez, le gin s’ouvre sur un genièvre net et de la coriandre, suivis de zestes d’agrumes et de notes poivrées. En bouche, l’ensemble est structuré et robuste, avec une fraîcheur herbacée, une clarté citronnée et une montée progressive des épices. La finale est persistante et florale, marquée par des notes subtiles de tonka et de baies.

La Distillerie Le Compas recommande de déguster Four Oceans Dry Gin sur glace ou avec un tonic classique tel que Fever-Tree, afin de laisser s’exprimer pleinement l’équilibre entre genièvre, épices et agrumes.