Le Cacimba Gin rend hommage à la région enchanteresse de Sintra, au Portugal, célèbre pour ses paysages verdoyants et son microclimat unique. Élaboré par les amis Gonçalo Fonseca Xavier et José Ribeiro Corrêa, ce London Dry Gin incarne l'essence de Sintra en intégrant des plantes indigènes de la région. Distillé dans des alambics en cuivre traditionnels, le Cacimba Gin présente un mélange harmonieux de feuilles de laurier et d'eucalyptus, de pomme Reineta et d'une sélection de botaniques classiques du gin. Cette combinaison méticuleuse donne naissance à un spiritueux offrant un arôme herbacé rafraîchissant, complété par de subtiles notes d'agrumes et de fruits. En 2025, le Cacimba Gin a été honoré d'une médaille de bronze au London Spirits Competition, témoignant de sa qualité et de son savoir-faire exceptionnels. Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Cacimba Gin avec un zeste d'orange et une feuille d'eucalyptus, rehaussant ainsi son profil frais et aromatique.

Pour la dégustation, commencez avec le gin bien frais afin de lire clairement sa direction aromatique avant la dilution. Le gin tonic reste la préparation longue recommandée : versez 5 cl de Cacimba Gin, 15 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic Water et beaucoup de glaçons clairs. Gardez des proportions mesurées afin que le mixer soutienne le profil botanique au lieu de le masquer.

Terminez avec orange peel twist et eucalyptus leaf. Ces garnitures sont alignées sur le Perfect Serve préparé pour ce gin et créent un lien direct entre le conseil de dégustation et la recette. Remuez une fois, goûtez immédiatement, puis revenez au verre lorsque la glace ouvre les arômes et arrondit la finale.

Dégustez sans précipitation et comparez la première gorgée avec le verre après un court repos. Un tonic froid, des glaçons nets et une garniture mesurée préservent l'équilibre recherché. Lorsque la dilution s'installe, le cœur aromatique devient plus lisible et la finale gagne en longueur sans perdre l'identité du gin.