Le Bica Premium Gin est un spiritueux artisanal soigneusement élaboré au cœur de la région de l'Alentejo, au Portugal, par la Destilaria Pérola do Alentejo. Ce gin incarne l'essence de sa terre natale, utilisant des botaniques locales telles que le romarin, les écorces d'orange et de citron récoltées directement sur le domaine. L'ajout de miel et de barbes de maïs provenant de producteurs locaux confère une rondeur distinctive à son profil aromatique. Le processus de distillation, réalisé dans un alambic en cuivre portugais traditionnel de 500L, assure un mélange harmonieux de notes herbacées, épicées et d'agrumes. Au nez, le gin présente un arôme herbacé doux avec une prédominance de romarin, tandis qu'en bouche, on ressent une chaleur épicée complétée par des nuances herbacées. La finale est remarquablement longue, avec des saveurs de genièvre et d'orange douce coexistant en parfaite harmonie. Le Bica Premium Gin est un véritable hommage aux saveurs riches et aux traditions de l'Alentejo, offrant une expérience de dégustation unique et mémorable.

Pour la dégustation, commencez avec le gin bien frais afin de lire clairement sa direction aromatique avant la dilution. Le gin tonic reste la préparation longue recommandée : versez 5 cl de Bica Premium Gin, 15 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic Water et beaucoup de glaçons clairs. Gardez des proportions mesurées afin que le mixer soutienne le profil botanique au lieu de le masquer.

Terminez avec lemon peel twist et fresh rosemary sprig. Ces garnitures sont alignées sur le Perfect Serve préparé pour ce gin et créent un lien direct entre le conseil de dégustation et la recette. Remuez une fois, goûtez immédiatement, puis revenez au verre lorsque la glace ouvre les arômes et arrondit la finale.

Dégustez sans précipitation et comparez la première gorgée avec le verre après un court repos. Un tonic froid, des glaçons nets et une garniture mesurée préservent l'équilibre recherché. Lorsque la dilution s'installe, le cœur aromatique devient plus lisible et la finale gagne en longueur sans perdre l'identité du gin.