Benefício Gin Estival est un London Dry Gin portugais embouteillé à 43 % vol. Ses onze botaniques associent genévrier, citron vert, chanvre, citronnelle, cardamome, basilic, thé noir, romarin, graines de coriandre, angélique et casse. La recette adopte une approche plus citronnée dans la gamme Benefício tout en conservant suffisamment de matières végétales pour donner au gin une forme ferme et savoureuse. Il a reçu une médaille d'argent au London Spirits Competition 2022. Le nez est frais et dynamique, avec le citron vert et la citronnelle en première ligne, puis le romarin et le basilic. Cardamome et coriandre apportent leur relief aromatique, tandis que le thé noir et la casse installent un fond sec et épicé. En bouche, les agrumes arrivent d'abord, suivis par les herbes et une impression florale légère. Genévrier et angélique structurent la texture ; chanvre et thé donnent une profondeur végétale mesurée qui évite un profil seulement zesté. Pour un long drink, remplissez un verre ballon de glaçons clairs, versez le gin puis complétez avec Fever-Tree Mediterranean Tonic Water. Une fine rondelle de citron vert et un brin de romarin frais prolongent les notes d'agrumes et d'herbes déjà présentes dans la recette. Le résultat est un gin tonic lumineux, savoureux et doté d'une finale aromatique nette.

Dégustez le service lentement après le premier tour de cuillère. Les arômes d'ouverture sont les plus nets lorsque le tonic reste froid et vif ; à mesure que la glace fond, la structure botanique s'arrondit et la finale gagne en amplitude. Cette évolution fait partie du plaisir d'un gin tonic soigné : elle récompense un verre propre, une glace fraîche et une garniture qui soutient la recette au lieu de lui faire concurrence. Un service fraîchement préparé et une généreuse quantité de glaçons clairs maintiennent la texture vive de la première gorgée jusqu'aux dernières notes aromatiques.