Le 5th Fire Red Fruits Gin est produit en Espagne par Destileries del Maresme, une distillerie catalane reconnue pour ses interprétations modernes et fruitées du gin. L’expression 5th Fire a été conçue comme un gin aromatisé, associant une base classique de genièvre à une mise en avant des fruits rouges, avec l’objectif de proposer un profil accessible et expressif, inspiré par une sensibilité méditerranéenne.

Ce gin est élaboré à partir d’un alcool neutre de grain distillé avec des baies de genièvre, puis infusé avec une sélection de fruits rouges comprenant des fraises, des myrtilles, des mûres et des groseilles rouges. Ce procédé confère au gin sa teinte rosée naturelle ainsi qu’un profil aromatique clairement orienté vers le fruit. Les détails techniques précis concernant la macération et les coupes de distillation ne sont pas communiqués, mais le style s’inscrit dans la catégorie des gins aromatisés contemporains privilégiant l’expression du fruit plutôt que la sucrosité.

Au nez, l’expression est immédiatement marquée par les fruits rouges frais, avec une dominante de fraise et de groseille, soutenue par des notes plus sombres de mûre et de myrtille. Le genièvre reste perceptible et apporte une structure essentielle, évitant toute sensation de confiture. De légères notes florales apparaissent à l’aération.

En bouche, l’attaque est souple et équilibrée, avec une transition nette entre le genièvre et les fruits rouges mûrs. La fraise et la groseille apportent fraîcheur et acidité modérée, tandis que la mûre et la myrtille donnent de la profondeur. La texture est lisse, avec une douceur contenue et une finale équilibrée. La persistance aromatique laisse une impression nette de fruits rouges et de botanique légère.

Le 5th Fire Red Fruits Gin se prête particulièrement bien à une dégustation en gin tonic, accompagné d’un tonic neutre et de fruits rouges frais. Il peut également être utilisé dans des cocktails contemporains mettant en valeur un profil fruité naturel, tout en conservant l’identité d’un gin.