London Dry Gin

Tous les ingrédients de Jim & Tonic London Dry GinLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry proviennent de l'intérieur du M25, l'autoroute orbitale de Londres. Le producteur cite les pommes de Londres, la fleur de tilleul, la rose, la mélisse et la verveine, et décrit un profil floral aux accents d'agrumes légers. Embouteillé à 40 % vol. au format 70 cl, il s'éloigne d'un London Dry fortement dominé par le genièvre tout en conservant la base attendue de ce style. Londres participe réellement à la recette, et pas seulement au nom.

Agrume · Floral · Fruité

La pomme fraîche et la fleur de tilleul signent le profil local du gin. La rose apporte une nuance florale; la mélisse et la verveine ajoutent une fraîcheur végétale et citronnée. La maison le décrit comme vif, équilibré et modéré en genièvre. Cette répartition est volontaire: la structure classique reste présente, mais les fruits, les fleurs et les herbes occupent davantage l'espace qu'avec un gin dominé par le genièvre.

L'idée de la distillerie, « London by name, London by nature », est concrète: la page du produit précise que les ingrédients sont sourcés dans le M25. Ils sont réunis dans un London Dry Gin, un style où les arômes se créent pendant la distillation et ne sont pas ajoutés ensuite. La maison le conseille aussi bien pour les cocktails classiques que modernes; ses accents floraux et citronnés conviennent à un long drink frais comme à un cocktail plus court.

Pour un gin tonic simple, versez 5 cl sur des glaçons et ajoutez 12 cl de tonic Indian. Glissez une fine tranche de pomme et un pétale de rose dans la boisson. La pomme rappelle le fruit de la recette, tandis que la rose souligne sa dimension florale. Remuez une seule fois, délicatement, pour préserver la fraîcheur et les fines bulles.