Terres de Mistral

Terres de Mistral est un gin sec élaboré en Provence à partir d’un alcool de raisin issu de raisins provençaux. Il s’inspire directement du paysage méditerranéen et de la tradition botanique du sud de la France, avec une recette construite autour de douze botaniques.

Le genièvre constitue l’ossature du gin, accompagné de la coriandre et de la cardamome qui assurent l’équilibre classique d’un gin sec. Les herbes aromatiques emblématiques de la Provence, telles que le thym, le romarin et la menthe, définissent le cœur herbacé, tandis que le fenouil apporte une nuance légèrement anisée. Le zeste de pamplemousse rose introduit une fraîcheur d’agrumes et une amertume délicate.

La racine d’iris, le poivre rose et la maniguette complètent l’ensemble par des touches florales et épicées. En bouche, le gin est sec et net, avec une attaque marquée par le genièvre et les agrumes, suivie d’une complexité herbacée progressive et d’une finale propre et légèrement poivrée.

Terres de Mistral se prête particulièrement à un gin tonic classique avec une eau tonique neutre et un agrume en garniture, ainsi qu’à des cocktails secs mettant en valeur son identité provençale.