Awen Nature - Gin Mist est un gin biologique français produit en Bretagne. La marque Awen Nature s'inspire des paysages bretons et du concept celtique d'"Awen", un terme traditionnellement associé à l'inspiration et à l'harmonie avec la nature. Ce gin reflète cette approche en mettant en avant la fraîcheur botanique et un profil aromatique équilibré construit autour d'ingrédients naturels.

La recette associe des botaniques classiques du gin à une approche plus contemporaine typique du style New Western. Les baies de genièvre constituent la base aromatique du spiritueux, tandis que la coriandre et la racine d'angélique apportent structure et équilibre. La citronnelle apporte une dimension fraîche et citronnée, tandis que le houblon introduit une légère amertume herbacée et une complexité aromatique qui distingue ce gin des profils plus traditionnels de London Dry.

Au nez, le gin s'ouvre sur des notes fraîches d'herbes et d'agrumes dominées par la citronnelle et le genièvre. En bouche, la structure reste légère et nette, le genièvre soutenant l'ensemble sans dominer. Les notes herbacées issues du houblon et de la coriandre s'équilibrent avec la fraîcheur citronnée de la citronnelle, créant un profil aromatique vif et rafraîchissant. La texture est souple et relativement légère en raison de son degré d'alcool modéré, avec une finale nette marquée par des nuances d'agrumes et d'herbes.

Awen Nature - Gin Mist se prête bien à un gin tonic classique où son profil herbacé et citronné peut pleinement s'exprimer. Un tonic neutre accompagné d'un zeste de citron ou d'une petite herbe fraîche met en valeur la fraîcheur botanique du gin.