Nolet's Silver Gin

Nolet's Silver Gin est produit par la famille Nolet, une lignée de distillateurs néerlandais fondée en 1691 et reconnue pour son savoir-faire dans l'élaboration de spiritueux. Le gin a été conçu dans l'objectif d'offrir un profil moderne centré sur les notes florales et fruitées, en s'éloignant de la structure traditionnellement marquée par le genévrier propre aux London Dry. La distillation est effectuée dans la distillerie historique Nolet à Schiedam, où chaque botanique est macérée puis distillée séparément afin de préserver son expression aromatique.

Les botaniques principales qui définissent Nolet's Silver Gin comprennent la rose turque, la pêche blanche et la framboise, choisies pour leur intensité aromatique. Elles sont complétées par le genévrier, les agrumes et l'iris. Les différents distillats sont assemblés avec précision pour obtenir un profil axé sur la finesse et la clarté aromatique. Le résultat est un gin qui se distingue dans la catégorie New Western Dry par son accent sur la délicatesse florale et les notes de fruits mûrs.

Au nez, Nolet's Silver Gin dévoile une expression florale immédiate dominée par la rose, suivie de nuances de pêche et de baies fraîches. Le genévrier reste présent mais discret, apportant de la structure sans masquer le caractère fruité. En bouche, les notes florales et fruitées se confirment, la framboise apportant une légère acidité et la pêche blanche une douceur arrondie. La texture est souple et légèrement soyeuse, offrant une progression nette vers une finale marquée par une pointe d'épices provenant de l'iris et quelques touches d'agrumes.

Nolet's Silver Gin s'exprime particulièrement bien dans des cocktails qui mettent en valeur son caractère aromatique. Il se prête très bien à un Martini peu dilué, permettant aux notes florales de dominer. En gin tonic, il s'accorde au mieux avec une eau tonique neutre et des garnitures discrètes telles qu'une fine tranche de pêche ou une framboise, afin de préserver l'équilibre du gin. Sa composition botanique singulière le rend également adapté aux cocktails contemporains où l'on recherche des notes fruitées et florales délicates.