Whitley Neill Parma Violet Gin

Whitley Neill Parma Violet Gin est un gin aromatisé issu de la gamme Whitley Neill, inspiré par la confiserie traditionnelle Parma Violet, connue au Royaume-Uni pour ses arômes floraux caractéristiques et son association avec des notes douces et poudrées. Cette expression repose sur une base de gin conçue pour accueillir des infusions aromatiques tout en conservant une structure lisible.

La composition botanique s’appuie sur un socle classique associant genièvre, graines de coriandre, racine d’angélique, racine d’iris, écorce de cassia, agrumes et réglisse. Cet assemblage apporte équilibre, sécheresse et épices douces, offrant un cadre cohérent à l’ajout de l’extrait de fleur de violette, élément central du profil aromatique.

Au nez, les notes florales s’expriment immédiatement, dominées par la violette et accompagnées de touches d’agrumes et de nuances herbacées discrètes. Le genièvre reste présent mais volontairement en retrait, laissant la composante florale s’exprimer sans excès. Une douceur subtile et des accents poudrés complètent l’ensemble.

En bouche, l’attaque est douce et harmonieuse, marquée par la violette avant de laisser apparaître une fraîcheur d’agrumes et une complexité herbacée modérée. La réglisse et les racines contribuent à la profondeur et à la cohésion, tandis que le genièvre assure une structure claire mais mesurée. La texture demeure souple, avec une sucrosité contenue.

La finale est d’une persistance moyenne, dominée par des notes florales prolongées, accompagnées d’agrumes légers et d’herbes délicates. Whitley Neill Parma Violet Gin se prête particulièrement à un gin tonic simple, mettant en valeur son caractère floral, et peut également être utilisé dans des cocktails où des arômes floraux sont recherchés.