Copperhead Gin

Copperhead Gin est un London Dry Gin belge fondé sur une sélection botanique volontairement limitée, privilégiant la clarté et l’équilibre plutôt que la complexité. Créé par le pharmacien Yvan Vindevogel, le gin s’inspire de l’association historique entre spiritueux botaniques et élixirs thérapeutiques. Pour l’élaboration de la recette, Copperhead s’est associé à une distillerie traditionnelle de genièvre, permettant une distillation en alambic de cuivre et un contrôle précis de l’extraction aromatique.

La structure botanique repose sur le genièvre, la coriandre, la cardamome, la racine d’angélique et l’écorce d’orange. Au nez, le gin dévoile un genièvre net accompagné d’une touche vive d’agrume et d’une note épicée discrète provenant de la cardamome. En bouche, le profil reste linéaire et précis : l’agrume domine avec un caractère vif et légèrement zesté, suivi d’une évolution épicée subtile où la coriandre et la cardamome apportent chaleur sans excès. La racine d’angélique renforce la sécheresse et la structure, donnant un profil affirmé et cohérent. La finale est longue, sèche et délicatement épicée, avec un genièvre présent du début à la fin.

Copperhead Gin a reçu plusieurs distinctions dont une Médaille d’Or aux Spirits Business Awards en 2016, confirmant sa qualité au sein de la catégorie London Dry traditionnelle. Son équilibre en fait un excellent choix pour un Gin Tonic utilisant un tonic neutre, agrémenté d’un simple zeste d’orange. En cocktail, Copperhead fonctionne particulièrement bien dans des classiques tels que le Martini ou le Negroni, où son expression sèche et citrine reste perceptible face aux autres ingrédients.