Panda Gin Limited Edition 2023

Panda Gin Édition Limitée 2023 est un gin biologique belge élaboré comme la quatrième création de la collection Colors. Distillé et mis en bouteille en Belgique, il repose sur un alcool de grain certifié biologique et sur de l’eau pure issue des Hautes Fagnes. Cette édition est embouteillée à 45 pour cent d’alcool en format 50 centilitres et a été produite en série limitée d’environ 8 000 bouteilles.

La recette 2023 met l’accent sur un profil à la fois floral et fruité tout en restant fidèle à la signature au litchi de Panda Gin. La composition botanique réunit des baies de genièvre, du litchi, de la rose, de la fleur d’hibiscus et de l’abricot, soutenus par la fraîcheur minérale de l’eau des Hautes Fagnes. Chaque ingrédient est choisi pour l’apport floral, fruité ou structurant qu’il apporte au spiritueux final.

Au nez, Panda Gin Édition Limitée 2023 dévoile des arômes expressifs de litchi et d’abricot, rejoints rapidement par des notes de pétales de rose et de fleur d’hibiscus. Le genièvre apporte une trame légèrement résineuse qui donne de la tenue à l’ensemble. L’impression d’ensemble est florale, lumineuse et clairement apparentée au Panda Gin d’origine, avec une place plus marquée accordée aux fleurs.

En bouche, l’attaque est souple et florale, dominée par la rose et l’hibiscus, puis le profil évolue vers des notes de litchi et d’abricot plus gourmandes. Le genièvre apporte de la structure et une légère sécheresse qui équilibre la dimension fruitée. La texture est fluide et équilibrée, et la finale est nette, de longueur moyenne, marquée par des nuances florales persistantes et un écho discret de fruits à noyau.

Panda Gin Édition Limitée 2023 est certifié biologique et ne contient aucun sucre ajouté, additif ou arôme artificiel. Il peut se déguster pur à température ambiante pour en apprécier toute la complexité aromatique, sur glace, ou en gin-tonic élaboré avec un tonic premium neutre. Des garnitures comme une fine tranche d’abricot, quelques pétales d’hibiscus séchés ou un petit pétale de rose comestible s’accordent naturellement avec son profil et soulignent son caractère floral et fruité en cocktail.