Panda Gin Limited Edition 2021

Panda Gin Édition Limitée 2021 est un gin biologique belge élaboré comme une cuvée spéciale au sein de la gamme Panda Organic Gin. Distillé et mis en bouteille en Belgique, il est limité à 5 000 bouteilles et reste fidèle à l’identité au litchi de la marque tout en proposant un profil aromatique plus épicé et plus intense. Le gin est produit à partir d’un alcool de grain biologique et d’eau pure provenant des Hautes Fagnes.

Pour cette édition 2021, l’équipe a retenu un ensemble ciblé de botaniques : baies de genièvre, litchi, fèves de tonka, poivre, gingembre, clou de girofle et thym, associés à l’eau des Hautes Fagnes. Le caractère fruité d’origine de Panda est préservé, mais le choix de ces botaniques apporte davantage de chaleur, d’épices et de profondeur.

Au nez, le gin s’ouvre sur des notes de litchi et de fève de tonka, soutenues par une épice délicate et un fond légèrement herbacé. En bouche, l’attaque est ronde et fruitée, rapidement rejointe par le poivre, le gingembre et le clou de girofle qui structurent l’ensemble et apportent une chaleur maîtrisée. Le thym et le genièvre ajoutent une dimension fraîche et légèrement résineuse. La texture est souple et la finale nette et modérément longue, marquée par des nuances épicées et herbacées persistantes.

Panda Gin Édition Limitée 2021 est certifié biologique et ne contient aucun sucre ajouté, additif ou arôme artificiel. Il peut se déguster pur pour apprécier toute sa complexité, sur glace ou en gin tonic préparé avec un tonic premium neutre. Des garnitures comme un zeste d’agrume, un morceau de gingembre ou un brin de thym s’accordent naturellement avec son profil et mettent en valeur ses notes épicées et herbacées en cocktail.