Plymouth Navy Strength est la version puissante de Plymouth Gin, embouteillée à 57% d'alcool et liée à l'imaginaire historique de la marine britannique. Le gin conserve l'identité botanique de Plymouth, avec baies de genièvre, graine de coriandre, zeste d'orange, zeste de citron, cardamome verte, racine d'angélique et racine d'iris, mais le degré plus élevé donne davantage de projection et d'énergie. Le résultat n'est pas seulement un gin plus chaud; c'est une version plus dense et plus aromatique, pensée pour la dilution, les cocktails classiques et les services où le gin doit rester bien présent.

Au nez, Plymouth Navy Strength s'ouvre sur un genièvre ferme, des zestes d'agrumes et de la coriandre, puis viennent la cardamome et une sécheresse racinaire portée par l'angélique et l'iris. L'alcool élevé amplifie les arômes, mais le style reste étonnamment équilibré pour sa puissance. En bouche, l'attaque est large et chaleureuse, puis le citron, l'orange et la coriandre se déploient au milieu. La cardamome apporte un élan vert et épicé, tandis que les racines installent une colonne sèche qui garde la finale nette.

Ce gin fonctionne très bien en gin tonic classique lorsque la dilution est soignée. Beaucoup de glace, un tonic doté d'une vraie amertume et une garniture simple d'orange ou d'agrume permettent aux 57% de s'assouplir sans perdre l'intensité. Plymouth Navy Strength est aussi un très bon choix pour un Gimlet, un Martini ou un cocktail acidulé, car sa densité botanique résiste au citron comme au vermouth. La finale est longue, sèche et aromatique, avec le genièvre, les agrumes et les épices qui persistent après la chaleur initiale.