Adnams Smidgin Dry Gin est un dry gin britannique très concentré, créé par Adnams à Southwold pour les amateurs qui souhaitent retrouver la structure aromatique d'un vrai gin tonic avec beaucoup moins d'alcool dans le verre final. L'idée est inhabituelle : Smidgin n'est pas un spiritueux sans alcool et ce n'est pas non plus un gin faiblement alcoolisé obtenu par dilution. Il est embouteillé à 50% d'alcool, mais il est conçu pour être utilisé en dose minuscule. Adnams recommande 2,5 ml de Smidgin avec 200 ml de tonic, afin d'obtenir un gin tonic expressif autour de 0,6% d'alcool et environ 0,1 unité d'alcool.

La recette est courte et volontairement précise. Elle repose sur six botaniques : baies de genièvre, écorce d'orange douce, fleur d'hibiscus, graine de coriandre, gousses de cardamome et racine d'iris. Adnams explique que Smidgin est distillé de la même manière que ses autres gins, mais avec une intensité botanique nettement plus élevée. C'est le point technique central du produit : plutôt que de retirer l'alcool d'un gin fini, la distillerie augmente la densité aromatique afin qu'une très petite dose puisse encore s'exprimer dans un long drink au tonic.

Au nez, Smidgin se montre intense, lumineux et aromatique. L'écorce d'orange douce apparaît rapidement, soutenue par le genièvre et la chaleur épicée de la cardamome. L'hibiscus apporte une nuance florale souple, tandis que la graine de coriandre donne un relief sec, légèrement épicé et citronné. La racine d'iris agit plus discrètement, en liant les éléments aromatiques et en donnant au distillat une structure plus parfumée.

En bouche, dégusté pur, Smidgin est extrêmement concentré et doit être compris comme un spiritueux pensé pour la dilution plutôt que comme un gin classique à boire seul. Les agrumes, le genièvre et les épices sont immédiatement présents, avec une texture compacte et puissante. Une fois allongé avec du tonic, le gin s'ouvre vers un profil plus familier : l'orange apporte de la fraîcheur, le genièvre maintient une identité claire de gin, l'hibiscus adoucit la trame aromatique, et la cardamome avec la coriandre évitent au service de paraître mince.

Le service recommandé est essentiel pour comprendre Adnams Smidgin Dry Gin. Une très petite mesure, un bon tonic et beaucoup de glace permettent d'obtenir un drink faiblement alcoolisé qui conserve pourtant le comportement aromatique d'un gin tonic. Un zeste d'orange constitue la garniture la plus naturelle, car il prolonge l'écorce d'orange douce utilisée dans la recette et garde le verre lumineux. Smidgin doit donc être vu comme une réponse technique à la modération : un vrai gin, très concentré, conçu pour offrir du goût dans un verre final beaucoup plus léger.