Masahiro Okinawa Gin Recipe 02 est le pendant plus citrus de Recipe 01, toujours enraciné dans l'héritage awamori de Masahiro Distillery, mais construit autour d'une autre idée aromatique d'Okinawa. Le fruit central est ici le tankan, agrume local, soutenu par la menthe, le clou de girofle, le getto, le gingembre et la citronnelle aux côtés du genièvre. Le gin garde les 47% d'alcool de la gamme, ce qui lui donne de la vivacité et une structure nette. Il se montre moins vert et amer que Recipe 01, avec une impression plus immédiate d'agrume, d'épice et de fraîcheur aromatique.

Au nez, le zeste de tankan, l'huile d'agrume douce et la citronnelle ouvrent la dégustation. La menthe apporte de l'élan, le gingembre donne une chaleur vive et le clou de girofle installe une épice plus sombre sous le fruit. Le getto, aussi connu sous le nom d'Alpinia zerumbet, ajoute une nuance tropicale et herbacée qui relie l'agrume aux épices. En bouche, l'attaque mêle agrume juteux et texture d'awamori, puis viennent les herbes fraîches, le gingembre et le clou de girofle. Le genièvre reste assez présent pour garder le gin sec, mais la personnalité est clairement portée par l'agrume d'Okinawa et les épices chaudes.

Pour le service, Recipe 02 préfère un tonic net et pas trop floral. Un zeste de pamplemousse renforce les agrumes sans sucrer le verre, tandis que la menthe peut rappeler la recette si elle reste discrète. Un highball au soda avec une petite garniture d'agrume fonctionne aussi très bien, car il laisse le tankan et la citronnelle lisibles. La finale est longue, zestée et épicée, avec le gingembre, le clou de girofle et la menthe qui reviennent après l'agrume. C'est un gin vif et généreux qui demande une dilution soignée, car sa puissance et sa densité aromatique peuvent dominer le verre si la garniture ou le mixer prend trop de place.