Inverroche Verdant Gin représente le côté le plus floral, léger et montagnard de la gamme Inverroche. Produit en Afrique du Sud, il montre l'intérêt de la distillerie pour le Royaume floral du Cap dans un style plus délicat et plus aérien qu'Amber. Verdant n'est pas un gin lourd ou saturé de botaniques; c'est un profil translucide et aromatique, construit autour des fleurs, des herbes, du zeste d'agrume et d'une structure de genièvre propre.

Les botaniques comprennent le genièvre, le fynbos, la fleur de sureau, la camomille et la verveine citronnée. Le sureau et la camomille donnent une ouverture florale douce, tandis que la verveine citronnée apporte une note verte et citronnée. Le fynbos ajoute une complexité herbacée propre à l'Afrique du Sud, et le genièvre garde le gin sec et équilibré. À 43% d'alcool, il supporte bien le tonic, mais sa qualité principale reste la nuance; il faut donc éviter les garnitures trop lourdes.

Au nez, Inverroche Verdant Gin est fin, floral et lumineux, avec des impressions de sureau, de camomille, de verveine citronnée et d'herbes vertes. Le genièvre est présent sans dominer. En bouche, l'attaque évoque le zeste de citron et les fleurs d'été, puis le milieu de bouche devient plus herbacé. Une légère touche d'épice et une finale sèche, presque réglissée, évitent au gin de paraître fragile. L'ensemble reste élégant, frais et très aromatique.

Pour le perfect serve, Barker and Quin Finest Indian Tonic Water donne un cadre net sans étouffer les notes florales. Le service se fait dans un verre copa froid, avec beaucoup de glace claire, 5 cl de gin et 15 cl de tonic. Un zeste de citron suffit à réveiller les agrumes; quelques graines de grenade peuvent apporter une touche visuelle et fruitée, mais elles doivent rester discrètes. Ce gin gagne à être servi dans un verre simple, lumineux et précis.