Bareksten Navy Strength Gin est une version puissante de l'identite Bareksten, portee par une inspiration norvegienne faite de baies, d'herbes, de fleurs et de notes forestieres. Avec ses 58% d'alcool, il appartient clairement a la famille des navy strength: plus de structure, plus d'intensite et une capacite a rester lisible meme avec beaucoup de glace et de tonic. Ce n'est pas seulement un gin plus fort; c'est un gin qui utilise sa puissance pour donner de la profondeur a un profil aromatique dense.

Au nez, le genevrier est accompagne par des baies noires et rouges, des fleurs de sureau, de la camomille, de la menthe, de la rhubarbe et une dimension herbacée nordique. Les notes de myrtille, d'airelle ou de sureau donnent une impression sauvage, presque de sous-bois, tandis que les epices et les racines maintiennent une ligne seche. L'ensemble est ample, mais pas confus: la force alcoolique pousse les aromes vers l'avant et donne au nez une vraie presence.

En bouche, l'attaque est intense, comme attendu pour un gin a 58%, mais elle n'est pas uniquement alcoolisee. Les baies apportent une rondeur acidulee, les herbes donnent de la fraicheur, et le genevrier structure la finale. La menthe et la camomille allegeront la perception si le gin est bien dilue, tandis que la rhubarbe ajoute une tension acidulee interessante. La finale est longue, seche, forestiere et legerement epicee, avec une chaleur qui appelle un service tres froid.

En gin tonic, il faut respecter la puissance du gin. Un premium Indian tonic bien frais, un verre copa rempli de gros glacons et une garniture sobre de rhubarbe deshydratee, de baies ou d'agrume suffisent. Il vaut mieux eviter les garnitures trop sucrees, qui rendraient le profil lourd. Bareksten Navy Strength Gin peut aussi servir de base a des cocktails robustes, mais son interet en tonic est evident: il reste aromatique, precise et long, meme face a une dilution plus importante.