Krokos Gin - 37,5% vol est un gin belge né d’un partenariat avec Le Safran de Cotchia, situé à Wasseiges. Cette collaboration constitue un élément fondamental du produit, puisqu’elle permet l’intégration directe d’un safran local dans la recette. Contrairement à de nombreux gins reposant sur une grande diversité de botaniques, Krokos Gin adopte une approche plus ciblée, en construisant son identité autour d’un nombre limité d’ingrédients soigneusement sélectionnés et parfaitement maîtrisés.

Selon les informations officielles, ce gin est issu d’une infusion de safran dans un gin élaboré à base de coriandre et de lavande, avec des notes de citron. Le safran occupe ici une place centrale et structurante. Il ne s’agit pas d’un simple complément aromatique, mais d’un élément clé qui influence à la fois le profil gustatif et l’apparence du produit. La robe du gin, décrite comme transparente avec une teinte jaune clair, est directement liée à cette infusion.

Au nez, le profil aromatique s’ouvre sur une fraîcheur marquée, portée par les écorces de citron. La coriandre apporte une dimension légèrement épicée et herbacée qui structure l’ensemble. La lavande introduit une note florale fine et maîtrisée, sans excès. Le safran vient ensuite enrichir l’ensemble avec une signature plus subtile, apportant une profondeur aromatique et une légère amertume élégante.

En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure se confirme. L’attaque est vive, dominée par le citron, puis évolue vers un coeur plus floral et herbacé. La coriandre et la lavande apportent de la cohérence, tandis que le safran prolonge la dégustation avec une finale sèche, légèrement épicée et persistante. L’ensemble reste sec, net et rafraîchissant, sans basculer vers des profils sucrés.

Krokos Gin peut être dégusté pur, ce qui permet d’apprécier pleinement sa construction aromatique. Il constitue également une excellente base pour les cocktails et les long drinks. L’association avec une eau gazeuse neutre comme le Perrier est particulièrement recommandée, car elle met en valeur la fraîcheur et la précision aromatique sans masquer les subtilités du gin. Le produit doit être conservé au frais, à l’abri de la lumière, et consommé de préférence dans l’année afin de préserver toute son expression aromatique.