Jarrold's London Dry Gin est un gin anglais distillé à Chichester et produit par Jarrold's Gin, une distillerie indépendante fondée en 2018 par Jamie et Nichola Jarrold. Cette maison s'inscrit dans une approche contemporaine du gin tout en respectant les codes traditionnels du style London Dry, en y intégrant une sélection botanique marquée par des influences personnelles et des inspirations issues de voyages.

La production est réalisée en petits lots dans des alambics en cuivre, selon une méthode fidèle à la définition du London Dry. Les botaniques sont distillées ensemble, sans ajout d'arômes après distillation, garantissant un profil précis et net. L'objectif des fondateurs était de préserver la structure classique du genièvre tout en apportant une dimension plus marquée d'agrumes et d'épices.

La composition botanique repose sur le genièvre, la coriandre, la racine d'angélique et la cardamome, complétés par les grains de paradis et la racine de calamus. L'élément distinctif du gin est l'utilisation de citron vert persan, qui apporte une fraîcheur vive et légèrement exotique. Ce choix reflète l'influence des saveurs du Moyen-Orient et contribue à donner au gin une identité à la fois classique et originale.

Au nez, le profil est net et expressif, dominé par le genièvre, suivi de notes d'agrumes fraîches et d'une touche d'épices. En bouche, la structure est sèche et équilibrée, avec un cœur marqué par le genièvre soutenu par la vivacité des agrumes. Les épices se développent progressivement, apportant chaleur et complexité sans déséquilibrer l'ensemble. La texture est ferme, légèrement huileuse, en lien avec son degré d'alcool élevé.

La finale est longue et sèche, avec une persistance d'épices poivrées et de zeste d'agrumes. Jarrold's London Dry Gin s'exprime particulièrement bien en gin tonic ou dans un Gimlet, où son profil citronné peut être pleinement mis en valeur. Sa structure en fait également une base adaptée pour des cocktails plus classiques et orientés sur le spiritueux.