Le Gin du Mont Blanc

Le Gin du Mont Blanc est un gin français élaboré par la Distillerie Saint Gervais Mont Blanc, située dans les Alpes en Haute Savoie, à proximité du massif du Mont Blanc. Ce gin est conçu comme une expression directe de son environnement montagnard et du patrimoine botanique local.

Le projet repose sur une approche artisanale et sur l’utilisation de méthodes de distillation traditionnelles, avec une attention particulière portée au choix des botaniques. La recette s’appuie sur une base classique du gin, structurée par le genévrier, la coriandre et l’angélique, qui apportent équilibre et sécheresse.

Des agrumes tels que le citron vert et l’orange douce viennent apporter fraîcheur et éclat aromatique, tandis que la myrtille introduit une touche fruitée discrète. Le génépi, plante emblématique des Alpes souvent associée aux spiritueux de montagne, confère une signature herbacée marquée et ancre le gin dans son origine alpine. La réglisse apporte enfin de la rondeur et une légère douceur en soutien du profil aromatique.

Au nez, le gin dévoile des notes franches de genévrier, d’agrumes et de fleurs légères, complétées par une expression herbacée nette. En bouche, l’ensemble est équilibré et structuré, mêlant fraîcheur citronnée, fruit délicat et caractère végétal alpin. La texture est souple et la finale persistante, marquée par les agrumes et le génépi.

Le Gin du Mont Blanc s’exprime pleinement dans un gin tonic classique avec un tonic neutre. Il peut également être dégusté pur ou avec un simple glaçon afin de mettre en valeur son équilibre et sa clarté aromatique.