Cin'Kin Gin Violette

Cin'Kin Gin Violette est un gin belge issu du projet indépendant Cin'Kin, fondé par des passionnés de gin originaires de Ciney, dans la province de Namur. Après avoir exploré de nombreuses distilleries de gin en Belgique, au Royaume-Uni et au Canada, les fondateurs ont souhaité réinventer le gin à travers une gamme de recettes originales, dont cette expression à la violette. Distillé et embouteillé en Belgique, Cin'Kin Gin Violette s'inscrit dans la philosophie de la marque : production en petites séries, sélection rigoureuse des botaniques et mise en avant de profils aromatiques clairement définis.

Au cœur de ce gin, on retrouve une base classique de genièvre associée au caractère floral délicat des fleurs de violette et à la fraîcheur de zestes d'agrumes. Un alcool de grain neutre sert de support à la macération et à la distillation des baies de genévrier, de la violette et d'autres botaniques soigneusement choisis. Il en résulte un gin limpide, légèrement teinté, au nez aromatique où la violette se révèle immédiatement, soutenue par le genièvre, des notes de zeste d'agrumes et de discrètes nuances fruitées.

En bouche, Cin'Kin Gin Violette se montre à la fois doux et expressif. La première impression est florale, avec la violette et des notes parfumées élégantes, puis une ligne d'agrumes rafraîchissante accompagnée d'une touche de douceur maîtrisée plutôt que sucrée. Le genièvre assure la structure et rappelle clairement l'identité de gin, tandis que le mélange d'autres botaniques apporte de la profondeur et un fond légèrement épicé et fruité. La finale est nette et persistante, marquée par des notes durables de violette et d'agrumes. Ce gin se déguste pur ou sur glace, et se prête particulièrement bien aux longs drinks comme le gin tonic ou les cocktails de type spritz, où ses accents floraux et agrumés peuvent être mis en valeur avec un tonic neutre et un simple zeste de citron ou d'orange.