June Royal Pear & Cardamom

June Royal Pear & Cardamom est une liqueur de gin française élaborée par Maison Villevert, la maison à l'origine du gin G'Vine dans la région de Cognac. Elle repose sur un gin à base de raisin distillé à partir de cépages Ugni Blanc et de fleurs de vigne, puis enrichi par une infusion naturelle de poire royale et de cardamome. Le résultat se situe entre un gin classique et une liqueur de fruits, avec une base botanique nette et une expression marquée de la poire associée à une épice délicate.

Lors de la production, les épices et botaniques sont d'abord macérés dans un alcool de raisin puis distillés dans des alambics en cuivre. Ce distillat est ensuite assemblé à une infusion naturelle de poire, rehaussée par la cardamome. L'utilisation d'un alcool de raisin plutôt qu'une base céréalière apporte une texture plus douce et arrondie, tandis que le choix d'arômes naturels et le soin apporté à l'assemblage garantissent un profil précis et lisible.

Au nez, June Royal Pear & Cardamom se montre frais et fruité, avec des arômes de poire mûre, de peau de poire et de fleurs blanches, soutenus par un trait de genièvre et une pointe de cardamome verte. En bouche, la liqueur est souple et bien équilibrée : on retrouve la douceur gourmande de la poire, des notes de raisin et une cardamome finement dosée qui apporte chaleur et relief sans dominer. La texture est soyeuse, facile d'accès, tout en conservant une structure de gin.

La finale est douce et persistante, marquée par la poire, les épices et une impression florale légère. La sucrosité reste maîtrisée, ce qui permet aux notes fruitées et épicées de rester en harmonie plutôt que de basculer vers un registre trop dessert.

June Royal Pear & Cardamom se déguste généralement bien frais sur glace, en gin tonic avec une tranche de poire ou de citron, ou encore avec un ginger beer dans un cocktail de type mule. Elle s'intègre également dans des spritz à base de vin effervescent ou dans des variantes de cocktails classiques lorsqu'on recherche une présence nette de poire, une épice subtile et un degré d'alcool modéré, tout en conservant l'identité du gin.