Generous Azur

Generous Azur est un gin distillé français produit dans la région de Cognac par Maison Villevert, une distillerie familiale connue pour créer des gins inspirés par des paysages et des ambiances spécifiques. Cette expression est dédiée au littoral méditerranéen et plus précisément à l’atmosphère de la Côte d’Azur, avec l’objectif de traduire sa lumière, sa végétation et ses parfums caractéristiques dans un gin construit autour des agrumes, des herbes et des fleurs.

La base de Generous Azur est un alcool neutre français dans lequel des botaniques soigneusement sélectionnées sont infusées puis distillées. Parmi les ingrédients principaux figurent le genièvre, l’orange amère, l’orange sanguine, les fleurs de sureau, la violette et le basilic. Chaque plante est choisie pour son lien avec les arômes méditerranéens et provençaux. La distillation est menée avec précision afin de préserver la fraîcheur des agrumes, la délicatesse des fleurs et la vivacité aromatique des herbes, sans masquer la structure essentielle du genièvre.

Au nez, le profil est dominé par des notes d’agrumes fraîches et zestées, portées par l’orange sanguine et l’orange amère, suivies par un caractère floral marqué provenant de la violette et de la fleur de sureau. Des nuances herbacées de basilic apportent une dimension verte et légèrement poivrée. L’impression aromatique est lumineuse et nette, évoquant des jardins ensoleillés et des vergers d’agrumes.

En bouche, Generous Azur se montre souple et expressif. Le genièvre constitue une trame discrète mais bien présente, soutenant la jutosité de l’orange sanguine, une légère amertume provenant des zestes et de délicates touches florales. Le basilic apparaît en milieu de bouche, apportant un contraste légèrement savoureux qui équilibre l’ensemble. La texture est ronde et harmonieuse, reflet d’un équilibre précis entre fruit, fleur et herbe.

La finale est d’une longueur modérée, marquée par des zestes d’agrumes persistants, une touche de douceur florale et une fraîcheur herbacée. L’absence de sucrosité excessive permet au gin de conserver une belle vivacité et une grande polyvalence.

Generous Azur s’apprécie particulièrement en gin tonic avec un tonic neutre ou légèrement floral, accompagné d’une garniture de basilic frais, de zeste d’orange ou de quelques baies rouges. Il s’intègre également très bien dans des cocktails comme le Gin Fizz, le French 75 ou des variations de spritz, où son caractère agrumé et floral peut s’exprimer pleinement sans masquer les autres ingrédients.