H2B Gin Citra

H2B Gin Citra est un gin français développé avec une forte inspiration marine. Son identité repose sur l'utilisation de botaniques associées au littoral, en particulier la salicorne et l’algue dulse, toutes deux naturellement présentes dans les environnements côtiers et utilisées de longue date dans les traditions culinaires. Ces ingrédients marins sont associés à des éléments plus classiques du gin comme le genièvre, le citron et le poivre, afin de créer un profil qui évoque à la fois la fraîcheur de la mer et la structure d’un gin traditionnel.

Le processus de production repose sur la distillation d’un alcool neutre infusé avec des botaniques soigneusement sélectionnées. Les baies de genièvre constituent la base et garantissent l’identité de gin. La salicorne apporte une dimension légèrement saline et herbacée, rappelant les embruns et la végétation côtière. L’algue dulse ajoute une touche plus terrienne et légèrement umami. Le citron apporte fraîcheur et acidité, tandis que le poivre introduit une note épicée mesurée qui renforce la complexité de l’ensemble sans masquer les autres arômes.

Au nez, H2B Gin Citra développe un profil aromatique frais et minéral. Les notes de zeste de citron dominent en premier, accompagnées d’une impression marine subtile et d’une nuance végétale apportée par la salicorne. Le genièvre est présent mais reste discret, tandis qu’un fond légèrement poivré vient enrichir la structure aromatique. L’ensemble évoque un paysage de bord de mer clair et ventilé.

En bouche, la texture est nette et maîtrisée. L’attaque est vive et sèche, portée par le citron et le genièvre, puis la salicorne apporte rapidement sa signature saline et végétale. L’algue dulse contribue ensuite à une légère rondeur en milieu de bouche, tandis que le poivre ajoute une chaleur douce et progressive. L’équilibre reste sec, précis et bien défini, sans perception de sucrosité excessive.

La finale est fraîche et persistante, marquée par des notes d’agrumes, une pointe saline subtile et un écho poivré discret. Ce profil en fait un gin particulièrement adapté aux dégustations rafraîchissantes, où son caractère marin peut pleinement s’exprimer.

H2B Gin Citra s’apprécie en gin tonic avec un tonic neutre ou légèrement citronné, garni d’une tranche de citron, d’une herbe côtière ou d’une tomate cerise pour rappeler son inspiration maritime. Il se prête également à des cocktails secs et rafraîchissants comme le Gin Fizz ou une variation de Martini légèrement salin, où son profil côtier apporte profondeur et originalité tout en conservant une identité de gin bien présente.