Ar Roch Le Gin d'Hiver

Ar Roch Le Gin d'Hiver est élaboré par la Distillerie Ar Roc'h, en Bretagne, une région marquée par son identité forte, ses paysages bruts et ses traditions de distillation anciennes. Cette cuvée a été pensée comme une interprétation saisonnière du gin, inspirée par l’atmosphère de l’hiver et par les sensations associées aux mois froids, telles que les épices chaleureuses, les zestes séchés et les botaniques aux accents terreux et résineux.

La base du gin repose sur le genièvre, qui apporte la structure et la note résineuse caractéristique. Autour de ce noyau viennent s’articuler la coriandre, l’angéliqe, la cannelle, le gingembre et l’écorce d’orange. Ces ingrédients apportent fraîcheur, chaleur et profondeur. D’autres botaniques viennent compléter l’ensemble pour enrichir le profil aromatique sans masquer les composants principaux. L’intention n’est pas de produire une simple liqueur épicée, mais bien de traduire une ambiance de saison inspirée par la nature.

Les botaniques sont mises en infusion dans un alcool neutre avant d’être distillées dans des alambics en cuivre traditionnels. Cette méthode permet une extraction douce des huiles essentielles et préserve à la fois la vivacité des agrumes et l’intensité aromatique des épices. Il en résulte un distillat net, équilibré et fidèle à l’expression de chaque plante utilisée.

Au nez, Ar Roch Le Gin d'Hiver révèle un mariage de genièvre résineux et d’écorce d’orange légèrement sucrée, rapidement suivi par des notes chaleureuses de cannelle et de gingembre. La coriandre apporte une nuance subtilement citronnée et poivrée, tandis que l’angélique installe une base plus sombre et terreuse. L’ensemble évoque des herbes séchées, des épices et une forêt en hiver, tout en restant équilibré et précis.

En bouche, l’attaque est souple et structurée. Le genièvre s’exprime en premier, puis laisse place à la chaleur de la cannelle et à la légère vivacité du gingembre. L’écorce d’orange apporte clarté et une amertume délicate qui évite toute lourdeur. Les notes herbacées et terreuses issues de l’angélique et des autres botaniques prolongent la dégustation avec profondeur. La texture est ronde mais sèche, avec une progression harmonieuse des saveurs.

La finale est persistante et réchauffante, marquée par les épices, une légère amertume d’agrume et un écho herbacé et terreux. Aucune sucrosité n’est ajoutée, laissant une impression nette et sèche qui souligne son identité hivernale.

Ar Roch Le Gin d'Hiver se prête particulièrement aux dégustations réconfortantes. Il s’accorde très bien dans un gin tonic servi avec un tonic neutre ou légèrement épicé, accompagné d’une tranche d’orange ou d’un bâton de cannelle. Il trouve également sa place dans des cocktails d’inspiration hivernale, comme certaines variations du Negroni ou des préparations chaudes, où son caractère épicé et profond apporte chaleur et complexité tout en conservant l’identité d’un véritable gin.