Lumeçon Le Gin Montois

Lumeçon Le Gin Montois est un gin belge de type London Dry, créé en hommage à la ville de Mons et à la tradition folklorique liée au Lumeçon, célèbre combat rituel qui fait partie intégrante du patrimoine local. Élaboré en Belgique, ce gin traduit une volonté de mettre en valeur une identité régionale tout en respectant les codes d’un gin classique structuré autour des agrumes, des épices et des notes herbacées.

La sélection botanique repose sur le genièvre comme colonne vertébrale, associé à la coriandre et à la cardamome pour former un cœur aromatique chaleureux. Les agrumes, issus de l’orange et du citron, apportent éclat et tension, tandis que le basilic introduit une touche herbacée, douce et légèrement verte qui vient compléter l’ensemble avec fraîcheur. L’équilibre général est fondé sur une harmonie entre les épices et les agrumes, soutenue par une trame végétale subtile.

Au nez, l’attaque est dominée par des notes vives d’orange et de citron, rapidement rejointes par les arômes chauds et légèrement poivrés de la cardamome, ainsi que le caractère sec et aromatique de la coriandre. En arrière-plan, le basilic apporte une fraîcheur végétale qui rappelle les herbes méditerranéennes.

En bouche, l’entrée est fraîche et nette, portée par les agrumes. La cardamome et la coriandre structurent le milieu de bouche avec une chaleur maîtrisée, tandis que le basilic développe une rondeur herbacée. Le genièvre reste présent tout au long de la dégustation et maintient l’identité classique du London Dry. La texture est claire, sèche et rafraîchissante, avec un bel équilibre entre épices et agrumes. La finale est sèche et d’une longueur modérée, marquée par le zeste d’orange, la coriandre et de légères notes herbacées persistantes.

Lumeçon Le Gin Montois s’apprécie particulièrement en gin tonic, avec beaucoup de glace et une eau tonique neutre ou légèrement citronnée. Une tranche d’orange, un zeste de citron ou une feuille de basilic peuvent accompagner le service afin de rappeler ses composantes aromatiques principales. Il peut également être utilisé dans des cocktails simples comme un Martini ou un Gin Fizz, où sa fraîcheur et sa structure restent bien définies.