Kanomori Craft Gin

Kanomori Craft Gin est produit par Yomeishu Manufacturing Co., Ltd., une distillerie japonaise reconnue pour son savoir-faire dans les liqueurs à base de plantes. Ce gin utilise plus de 20 botaniques, dont le Kuromoji, un arbuste japonais apprécié pour son caractère aromatique. Les brindilles, feuilles et branches de Kuromoji sont utilisées afin d’obtenir un équilibre entre notes herbacées, florales, d’agrumes et une légère touche d’épices. La production comprend deux méthodes : distillation avec les brindilles de Kuromoji et distillation d’autres botaniques préalablement macérées, permettant une extraction complète des arômes. Mis en bouteille à 47,4% ABV, il a été récompensé d’une médaille d’argent aux World Gin Awards 2024. La bouteille, décorée d’un motif représentant le Kuromoji et une étiquette inspirée de la chaîne des Alpes centrales du Japon, a remporté le Grand Prix au 16e Glass Bottle Award en 2020.