Sen No Suzu Gin

Sen No Suzu Gin est une édition de la Kyoto Distillery élaborée en collaboration avec Shinanoya, une grande chaîne japonaise de cavistes. S’appuyant sur l’esprit Ki No Bi de la distillerie, la recette met en avant le yuzu, le thé gyokuro, les feuilles de bambou, le gingembre et le bois de hinoki, avec l’ajout de coriandre et de racine d’angélique pour accentuer les dimensions d’agrumes et d’herbes. L’étiquette présente une calligraphie de Tomoko Kawao. Le profil est équilibré, avec des agrumes vifs, une épice délicate, une profondeur herbacée et une touche boisée, idéal en gin tonic net ou dans des classiques au verre mélangé.