Ki No Bi Sei

Ki No Bi Sei est un gin Navy Strength de The Kyoto Distillery, embouteillé à 54,5% vol. Élaboré sur une base d’alcool de riz, il utilise 11 botaniques dont le genévrier, le yuzu jaune, l’akamatsu (pin rouge), le shiso rouge, des feuilles de bambou, le gingembre, le citron, l’iris, du thé gyokuro, du sansho vert et du kinome. Les botaniques sont regroupées et distillées séparément avant l’assemblage, puis réduites avec l’eau de Fushimi (Kyoto).