LièGin 0° Original

LièGin 0° Original est une alternative sans alcool au gin, produite en Belgique par le projet LièGin, né dans la ville de Liège. L’initiative vise à proposer un spiritueux non alcoolisé capable de préserver l’identité aromatique et le rituel du gin, tout en répondant à l’intérêt croissant pour une consommation plus consciente et la mixologie sans alcool.

La recette repose sur des botaniques certifiées biologiques et sur un procédé inspiré de la distillation, adapté à un produit à zéro degré d’alcool. Le genévrier constitue la référence aromatique centrale, assurant un lien clair avec l’univers du gin classique. Il est complété par des écorces d’agrumes, des herbes aromatiques, des épices et d’autres botaniques biologiques sélectionnées pour leur équilibre.

Au nez, LièGin 0° Original offre un profil frais et expressif. Le genévrier s’impose en premier, suivi de notes d’agrumes lumineuses et d’un registre herbacé délicat. Des touches florales discrètes apportent de la rondeur.

En bouche, la structure est légère mais lisible pour un spiritueux sans alcool. Le genévrier apporte de la définition, les écorces d’agrumes contribuent à la fraîcheur et à une légère amertume, tandis que les herbes et les épices développent une complexité progressive. La texture reste nette et rafraîchissante.

La finale est aromatique et d’une persistance modérée, marquée par des rémanences herbacées et citronnées. LièGin 0° Original se prête particulièrement à des Gin and Tonic sans alcool servis avec un tonic neutre ou légèrement botanique, ainsi qu’à des cocktails sans alcool recherchant une base de type gin.