Leodium Gin est un gin belge dont le nom fait reference a l'appellation latine de la ville de Liege, Leodium. Ce gin s'inscrit dans une approche contemporaine du gin aromatise, combinant des techniques de distillation traditionnelles avec une selection de botaniques orientee vers un profil fruité et floral distinctif.

Produit en Belgique, il est elabore a partir d'un alcool neutre dans lequel les botaniques sont infusees puis distillees. Les informations detaillees sur le processus ne sont pas largement documentees, mais la methode s'inscrit dans les pratiques classiques du gin aromatise, ou l'equilibre et l'expression des ingredients sont essentiels. Le genevrier reste present afin de conserver la structure caracteristique du gin.

La composition botanique repose principalement sur trois ingredients: la figue, la rhubarbe et la lavande. Ces elements sont soutenus par les baies de genevrier qui assurent la base aromatique. La figue apporte une rondeur et une douceur fruitee, tandis que la rhubarbe introduit une acidite fraiche qui equilibre l'ensemble. La lavande ajoute une dimension florale qui signe le profil du gin.

Au nez, des notes florales de lavande dominent, accompagnees d'un caractere fruité ou la figue et la rhubarbe sont perceptibles. Le genevrier reste present mais discret. En bouche, le gin est souple et accessible, avec un equilibre entre douceur et fraicheur. Les notes florales se prolongent et structurent le milieu de bouche.

La finale est douce, avec une persistance de notes florales et fruitées. Leodium Gin se prete particulierement bien a un gin tonic simple ou a des cocktails legers mettant en valeur son profil aromatique.