BUSS N°509 Cherry Gin

BUSS N°509 Cherry Gin est élaboré à Anvers par Buss Spirits dans le cadre de la série N°509, caractérisée par une conduite aromatique fruitée appuyée sur une base botanique classique. La cerise est intégrée au cours du processus de production et non ajoutée après distillation, ce qui permet de conserver un profil fruité cohérent avec la démarche d’infusion naturelle de la maison. L’ensemble botanique comprend le genièvre, la coriandre, la cardamome, l’angélique, la vanille, la réglisse, l’iris, l’orange, le citron et l’amande, utilisés pour soutenir l’expression fruitée sans dériver vers un registre sucré ou saturant.

Au nez, le gin présente une cerise définie par l’arôme plutôt que par une douceur marquée, accompagnée d’une nuance d’amande et d’un contour d’agrumes léger. En bouche, l’expression de la cerise se montre mesurée, portée par un caractère de fruits rouges qui demeure intégré à la fraîcheur de l’orange et du citron. La coriandre et la cardamome apportent une élévation aromatique tandis que la vanille et l’amande contribuent à une texture adoucie sans altérer la structure d’un gin sec.

La teinte associée à cette édition résulte de la macération plutôt que de l’usage de colorants synthétiques, en cohérence avec la position de Buss Spirits sur l’absence d’ajouts artificiels. L’identité visuelle conserve les codes de la série tout en s’individualisant par sa direction chromatique rouge liée au fruit.

En service, un tonic neutre est généralement préconisé pour préserver la lisibilité aromatique. La garniture reste minimale afin d’éviter la domination des agrumes. En cocktails, un format long drink maîtrisé permet de conserver l’équilibre entre nuance de fruits rouges, ligne botanique et dilution, sans basculer vers un profil de liqueur.