Aduro Superior Gin

Aduro Superior Gin est le gin phare d’Aduro Explosive Spirits, une marque belge fondée par deux frères belges qui se sont associés à une distillerie de montagne en Italie, dans les Dolomites, pour y produire le spiritueux. Même si la marque est belge, la production est associée à ce site italien, où le savoir-faire traditionnel et l’eau locale occupent une place importante dans le style.

Ce gin est présenté comme un gin biologique construit autour d’une recette de 23 botaniques. Selon les éléments décrits par la marque et relayés par des vendeurs spécialisés, il est distillé au bain-marie (bagnomaria), un procédé de chauffe indirecte et plus douce de l’alambic. L’alcool de base est décrit comme un alcool de grain issu d’orge cultivée de manière écologique, et le mélange de botaniques est macéré avant distillation. L’eau utilisée est couramment décrite comme une eau très pure provenant des Dolomites.

Le profil botanique est documenté comme ayant un caractère méditerranéen marqué, avec les agrumes de Sicile au premier plan. Les citrons siciliens et la mandarine sont régulièrement mentionnés, accompagnés d’un noyau floral composé notamment de lavande, de pétales de rose, de sureau, de fleur d’oranger et de camomille. Des épices comme la cardamome et le gingembre apportent relief et chaleur, tandis que l’armoise est citée parmi les herbes qui ajoutent une dimension plus verte et aromatique.

Au nez, l’attaque est vive et citronnée, avec des notes de zeste de citron et de mandarine portées par une base nette de genièvre. Les notes florales arrivent rapidement, évoquant la lavande et une touche de rose, complétées par une impression plus légère de sureau et de camomille. Des nuances herbacées apportent de la complexité sans dominer.

En bouche, l’équilibre reste celui d’un gin avant tout: le genièvre structure l’ensemble, puis les agrumes s’étendent au milieu de bouche avec une sensation fraîche et légèrement acidulée. Les botaniques florales élargissent le registre sans basculer dans le sucré, tandis que la cardamome et le gingembre ajoutent une épice mesurée. La texture est douce et arrondie pour son degré, et la finale est nette, avec un retour de zeste d’agrume, de fleurs délicates et une persistance herbacée cohérente avec l’armoise.

Aduro Superior Gin convient particulièrement à un gin tonic classique, où ses notes d’agrumes et de fleurs peuvent rester lisibles. Un tonic neutre et une garniture simple, comme un zeste de citron ou une tranche d’agrume, sont des options cohérentes. Il peut également être utilisé dans des cocktails sobres qui préservent la définition des botaniques, comme un Gin Fizz ou un Martini classique adapté à un style plus aromatique et floral-citronné.