Amicis

Amicis est un gin portugais dont le nom vient du latin et signifie amis. La marque présente ce gin comme un hommage à l’amitié et aux paysages naturels du centre du Portugal, avec un ancrage particulier dans les Beiras. Il est positionné comme un London Dry Gin titrant 40% vol.

Amicis est distillé à partir d’un ensemble de 14 botaniques naturelles associées à la région centre, avec des plantes décrites comme récoltées dans les massifs de la Serra de Sicó et de la Serra do Açor. En plus d’une base classique de genièvre et d’un noyau de botaniques traditionnelles du gin, le style met en avant des éléments régionaux régulièrement cités pour ce gin, notamment la fleur de carqueja, l’herbe de Santa Maria, l’eucalyptus, la noix et le miel, soutenus par une composante d’agrumes.

La production est décrite comme une distillation lente en alambics de cuivre, afin de préserver la définition aromatique des botaniques. Le gin est également présenté comme reposant environ deux semaines en bouteille avant sa mise sur le marché, une étape décrite comme contribuant à l’intégration de l’ensemble.

Au nez, le profil aromatique s’appuie sur un genièvre net accompagné d’une fraîcheur d’agrumes. Des notes florales et herbacées apparaissent ensuite, avec une signature plus sèche et florale attribuée à la carqueja et une fraîcheur verte associée à l’herbe de Santa Maria et à l’eucalyptus. Une nuance douce de miel et une impression plus ronde liée à la noix peuvent se percevoir en arrière-plan, apportant de la profondeur sans faire basculer le gin vers un style sucré.

En bouche, Amicis conserve la structure d’un gin sec. Le genièvre ouvre, puis les agrumes s’étendent au milieu de bouche tandis que les herbes apportent de la complexité. Le miel et la noix s’expriment plutôt sous forme de rondeur et de profondeur que par une sucrosité marquée. La finale est nette et persistante, avec un retour de fraîcheur d’agrume, un écho herbacé et une chaleur mesurée.

Amicis peut se déguster en gin tonic classique, avec un tonic neutre qui laisse le profil lisible. Une garniture simple d’agrume est cohérente avec l’axe aromatique, et une touche herbacée discrète peut renforcer l’identité botanique. En cocktail, il s’exprime bien dans des recettes sobres qui préservent la clarté des botaniques, comme un Martini dans un registre sec ou un Gin Fizz.

Amicis - Smooth And Dry Gin a reçu une Médaille d’Or lors de l’édition 2017 de Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles.