5th Earth Citrics Gin

Le 5th Earth Citrics Gin est un gin distillé produit en Espagne par Destileries del Maresme, une distillerie catalane située à proximité de la côte méditerranéenne. La gamme 5th Earth a été conçue autour de l’idée d’exprimer la fraîcheur, l’équilibre et l’accessibilité, tout en respectant les fondamentaux de la tradition du gin. La version Citrics est l’expression la plus axée sur les agrumes de la gamme, mettant en avant un profil méditerranéen marqué sans s’éloigner d’une structure classique.

Ce gin est élaboré à partir d’un alcool neutre de grain, redistillé avec des baies de genièvre et une sélection d’écorces d’agrumes comprenant l’orange, le citron, le pamplemousse et la mandarine, complétées par des herbes aromatiques. La liste botanique complète ainsi que les détails précis des coupes de distillation ne sont pas rendus publics, mais le procédé repose sur une redistillation des botaniques afin d’obtenir un profil aromatique net et précis, sans recours à des arômes artificiels.

Au nez, l’expression est immédiatement dominée par des notes vives de zestes d’agrumes, avec une présence marquée de mandarine et d’orange, soutenue par la fraîcheur du citron et une amertume discrète de pamplemousse. Le genièvre reste clairement identifiable et apporte une structure résineuse essentielle à l’équilibre de l’ensemble. Des touches herbacées apparaissent en arrière-plan, apportant une dimension aromatique supplémentaire.

En bouche, l’attaque est franche et fraîche, portée par le genièvre avant de laisser place à une progression d’agrumes bien définie. Les notes d’orange douce et de mandarine sont rapidement équilibrées par l’acidité du citron et l’amertume modérée du pamplemousse. La texture est légère et sèche, ce qui permet aux agrumes de rester précis et rafraîchissants. La finale est nette, d’une persistance moyenne, marquée par les zestes d’agrumes et de légères notes herbacées.

Le 5th Earth Citrics Gin se prête particulièrement bien à une dégustation en gin tonic, avec un tonic neutre ou légèrement amer et une garniture simple d’agrume. Son profil aromatique en fait également un bon candidat pour des cocktails classiques à dominante citronnée comme le Gin Fizz ou le Tom Collins, où sa fraîcheur reste bien lisible.