Panda Gin Limited Edition 2025

Panda Gin Édition Limitée 2025 est la sixième et dernière création de la série Colors signée Panda Gin. Distillé et mis en bouteille en Belgique, il est élaboré à partir d’un alcool de grain certifié biologique et d’eau pure provenant des Hautes Fagnes. Cette édition est embouteillée à 45 pour cent d’alcool en format 50 centilitres et produite à 10 000 exemplaires numérotés, ce qui en fait la conclusion de la collection dans un style volontairement complexe et travaillé.

La recette repose sur treize botaniques articulées autour du litchi, ingrédient signature de Panda Gin depuis ses débuts. La composition réunit litchi, bambou, jasmin, zeste d’orange, zeste de pamplemousse, fleur d’hibiscus, feuille de sauge, canneberge, verveine, angélique, cannelle, fleur de sureau et baies de genièvre, complétés par l’eau des Hautes Fagnes. Le choix de ces botaniques associe éclat des agrumes, finesse florale, notes de fruits rouges, nuances herbacées et épices douces au sein d’un même profil.

Au nez, Panda Gin Édition Limitée 2025 s’ouvre sur une impression fraîche dominée par le litchi et les agrumes, auxquels se joignent les notes florales du jasmin, de l’hibiscus et de la fleur de sureau. Le genièvre apporte une trame légèrement résineuse, tandis que la verveine et la sauge introduisent une dimension herbacée légère. L’ensemble aromatique est expressif et bien défini.

En bouche, l’attaque est souple et fruitée, portée par le litchi et la canneberge. Les zestes d’orange et de pamplemousse apportent rapidement tension et fraîcheur. Le milieu de bouche met en avant l’apport floral du jasmin, de l’hibiscus et de la fleur de sureau, puis la cannelle et les notes herbacées de la sauge et de l’angélique se font plus présentes. La texture est fluide et équilibrée, et la finale est nette, de longueur moyenne, marquée par un ensemble de notes d’agrumes, florales et légèrement épicées.

Panda Gin Édition Limitée 2025 est certifié biologique et ne contient aucun sucre ajouté, additif ou arôme artificiel. Il peut se déguster pur pour apprécier sa construction aromatique, sur glace, ou en gin-tonic réalisé avec un tonic premium neutre. Des garnitures à base de zeste d’agrume, de quelques pétales d’hibiscus ou d’une petite feuille d’herbe aromatique s’accordent naturellement avec son profil agrumé, floral et herbacé.