Trois lieux précis fournissent les plantes sauvages: les rives du Maschsee, les plaines inondables de la Leine, et la plus grande forêt urbaine d'Europe. Les trois se situent dans Hanovre, ce qui fait de ce gin une cueillette à l'intérieur d'une ville plutôt qu'une récolte dans une campagne lointaine. Ces plantes sont associées à des botaniques choisies venues de plus loin, distillées en petits lots selon une recette de famille que la maison garde pour elle, et embouteillées à 42% d'alcool.

Le registre herbacé mène, et il est vert plutôt que sec, plus proche de la plante vivante que de la feuille séchée, ce que donne d'ordinaire une cueillette peu avant la distillation. Une note florale court au-dessus, délicate et sans forcer, et sous les deux se tient une profondeur terreuse qui ancre l'ensemble et l'empêche de flotter. L'agrume traverse le haut comme un éclat plutôt que comme un fruit, et la menthe apparaît tard avec une élévation fraîche qui allonge considérablement la finale. Le résultat est vif et rafraîchissant plutôt que pesant, et il garde bien sa forme à 42%.

Comme l'essentiel du caractère vient de plantes cueillies en un seul endroit, le mixer ne doit pas en importer d'autres. Un tonic nature garde les herbes sauvages lisibles; un tonic botanique se contente de leur tenir tête. Glacez largement et versez doucement. Une branche de menthe fraîche suit la recette le plus directement, l'écorce d'agrume restant l'alternative quand on veut aiguiser le haut. Cueillir en pleine ville se raconte facilement comme un argument commercial; ici cela produit un caractère herbacé vert et vivant que des botaniques séchées venues de loin ne donnent pas. Il se referme herbacé, terreux et frais.