Zing 72 Botanical Gin est un gin français de style London Dry élaboré à partir d’un alcool de blé d’hiver et conçu autour d’un profil résolument botanique. Le nom Zing 72 fait référence à une latitude associée aux climats plus frais, traduisant l’intention de créer un gin frais, aromatique et axé sur les herbes plutôt que sur les agrumes.

La philosophie du Zing 72 repose sur une sélection mesurée et naturelle de botaniques, mettant en avant des herbes locales fraîches et des épices. Les baies de genièvre constituent la base structurelle indispensable du gin, tandis que les botaniques secondaires sont choisies pour renforcer l’expression herbacée et florale sans apporter de douceur ni de caractère fruité marqué.

Au nez, le Zing 72 se distingue par des arômes nets d’herbes fraîches et de fleurs délicates, soutenus par la présence classique du genièvre. Des touches épicées discrètes apparaissent en arrière-plan, apportant de la profondeur sans dominer l’ensemble. En bouche, l’attaque est sèche et précise, avec une structure portée par le genièvre et une fraîcheur herbacée bien définie. La texture est légère et équilibrée, et la finale est propre et sèche, laissant une persistance florale et végétale.

Élaboré selon les principes du London Dry Gin, l’ensemble des botaniques est distillé afin d’obtenir une expression intégrée et lisible. Zing 72 Botanical Gin s’apprécie particulièrement dans des dégustations simples. En gin tonic, un tonic neutre permet de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique, et il convient également aux cocktails classiques recherchant un profil herbacé et floral sans dominance d’agrumes.