Engine Pure Organic Gin est un London Dry Gin italien construit autour d’une intention clairement affichée: proposer un gin biologique élaboré avec des botaniques d’origine italienne, en s’inspirant d’un registre aromatique associé au Piémont. La marque relie explicitement son inspiration au rosolio, un cordial traditionnel préparé notamment avec de la sauge et du citron, et oriente le profil du gin vers ce duo herbacé et citronné. Son identité visuelle se démarque aussi par un conditionnement en boîte métallique inspirée d’un bidon d’huile de moteur ancien, cohérent avec l’imaginaire mécanique et routier de la marque.

Dans le verre, l’expression reste celle d’un London Dry Gin, avec une structure sèche dominée par le genièvre. La recette est fréquemment décrite comme associant genièvre, citron et sauge, soutenus par des botaniques d’équilibre. La coriandre apporte une épice sèche aux accents d’agrumes, tandis que la racine d’angélique renforce la charpente terreuse et la cohérence aromatique. La racine de réglisse est associée à une rondeur douce en bouche, et la rose de Damas apporte une nuance florale discrète, davantage comme un éclairage aromatique que comme une note dominante.

Au nez, Engine se présente généralement comme net et expressif, avec des notes d’agrumes et d’herbes au-dessus d’un fond de genièvre. En bouche, l’attaque reste sèche et structurée, portée par le genièvre, puis le citron apporte de l’éclat et la sauge prolonge l’ensemble vers une finale herbacée légèrement amère. La coriandre et l’angélique renforcent la sécheresse et la définition, tandis que des touches plus douces liées à la réglisse et à la rose apportent rondeur et relief. La finale demeure fraîche et sèche, avec une persistance herbacée et un citron discret.

Engine se prête particulièrement aux dégustations qui respectent son axe herbes-agrumes. En Gin Tonic, un tonic neutre et un garnish simple permettent de garder une lecture claire de la sauge et du citron. Il peut aussi s’intégrer dans des cocktails classiques nécessitant une base sèche, tout en proposant une expression plus méditerranéenne et herbacée qu’un London Dry très centré sur les agrumes.