Wien Gin est un gin autrichien élaboré par Kesselbrüder GmbH, une distillerie viennoise qui propose une approche moderne des spiritueux classiques. Inscrit dans la catégorie des New Western Dry Gin, il vise à équilibrer le caractère traditionnel du genièvre avec un profil aromatique plus expressif et contemporain.

La composition botanique met en avant le genièvre comme colonne vertébrale, accompagné de sureau, d’agrumes et de notes herbacées. Plutôt que de rechercher une dominance marquée du genièvre, la recette privilégie l’harmonie entre dimensions fruitées, florales et végétales, tout en conservant un style nettement sec.

Au nez, Wien Gin dévoile une aromatique fraîche et accessible, où le genièvre se mêle à des notes fruitées de sureau et à une luminosité citronnée discrète. Des nuances herbacées viennent enrichir l’ensemble avec finesse. En bouche, l’attaque est nette et équilibrée, le genièvre structurant l’ensemble tandis que les accents fruités et floraux apportent rondeur et relief. La texture reste souple et maîtrisée.

La finale est sèche et élégante, marquée par une persistance herbacée et citronnée. Wien Gin se prête parfaitement à un gin tonic classique servi avec une garniture mesurée, et s’intègre également très bien dans des cocktails contemporains mettant en valeur une base botanique raffinée.