Achillée et reine-des-prés poussent dans les haies d'Europe, du genre qu'un herboriste aurait cueilli à quelques pas de chez lui, et elles figurent ici dans une bouteille nommée d'après l'Amazonie. Cette contradiction constitue le point le plus intéressant de la recette: la matière exotique arrive sans nom, tandis que les plantes qui accomplissent le travail identifiable poussent dans des prairies tempérées. Hendrick's embouteille à 40%.

La flore amazonienne tient le titre et reste délibérément non précisée, apportant une clarté verte et tropicale qui plane au-dessus de tout sans jamais se résoudre en une saveur que l'on pourrait désigner. En dessous, les plantes européennes sont précises. L'achillée est sèche, amère et un peu médicinale, plus proche d'une herbe que d'une fleur malgré son apparence. La reine-des-prés en est l'opposé, florale et douce avec une souplesse voisine de l'amande, et à elles deux elles couvrent les deux extrémités du registre herbacé. Camomille et sureau en fleur remplissent le milieu d'une matière florale plus tendre, la première avec un fond de pomme, le second miellé. Les baies de cubèbe amènent une chaleur poivrée bordée de pin qui leur permet de travailler aux côtés du genièvre plutôt que contre lui. La graine de carvi ajoute une note anisée chaude, la coriandre une épice citronnée, et la racine d'angélique la terre sèche du dessous. La finale tourne au boisé, ce que l'ouverture florale ne laissait pas prévoir.

Étagé de la sorte, il réclame un allongement sans opinion propre. Un tonic neutre sur beaucoup de glace, versé généreusement, et rien de sucré, qui aplatirait aussitôt le versant herbacé. Une bande d'écorce de pamplemousse convient à l'amertume de l'achillée; une branche verte fait l'alternative. Sans dilution et à peine rafraîchi, la reine-des-prés se trouve le plus facilement. Nommer un gin d'après une forêt tropicale puis le bâtir sur des plantes de prairie est une décision étrange qui fonctionne. Il se referme floral, herbacé et boisé.