Sir Edmond Gin Bourbon Vanilla Infused Gin est un gin aromatisé élaboré aux Pays-Bas, construit autour d’une intention simple et clairement identifiable: associer une base de gin traditionnelle à l’expression aromatique de la vanille bourbon. La maison le présente comme une expression reposant sur l’infusion, distincte des gins secs classiques, avec un profil pensé pour mettre en avant la vanille, les épices chaudes et des nuances boisées.

Le socle botanique s’appuie sur des repères connus. Le genièvre apporte la charpente résineuse et la fraîcheur typique du gin. La racine d’angélique renforce la sécheresse et une accroche terreuse qui lie les arômes. La cardamome apporte une épice aromatique vive, parfois perçue comme légèrement citronnée, tandis que la cannelle installe une chaleur épicée aux accents doux et boisés. L’élément distinctif est la vanille bourbon, utilisée en infusion, qui introduit un registre vanillé crémeux, une rondeur marquée et une douceur mesurée, sans pour autant transformer le produit en liqueur.

Au nez, la vanille s’exprime en premier, puis viennent le genièvre et les épices. La cardamome peut apporter une note plus fraîche et parfumée, et la cannelle une profondeur plus chaleureuse. En bouche, le genièvre et les épices structurent l’attaque, tandis que la vanille bourbon élargit le milieu de bouche et apporte une texture plus suave. La finale est réchauffante et persistante, avec un retour de vanille et d’épices, soutenu par une sécheresse discrète et une nuance terreuse liée à l’angélique.

En tant que gin aromatisé, Sir Edmond se prête bien à des dégustations où la vanille et les épices restent lisibles. En Gin Tonic, un tonic neutre aide à conserver l’équilibre tout en laissant la vanille apparaître progressivement. Il peut aussi s’intégrer à des long drinks et à des cocktails simples lorsque les notes vanillées et épicées sont cohérentes avec la recette, offrant une alternative aux styles plus axés sur les agrumes.