Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin est un gin aromatisé produit au Royaume-Uni au sein de la gamme Whitley Neill, développée sous la direction de Johnny Neill, héritier d’une longue tradition de distillateurs anglais. Ce gin repose sur une base de style London Dry classique, enrichie par des notes fruitées et épicées inspirées de l’héritage familial et des produits de la campagne anglaise.

Le distillat de base est élaboré à partir d’un ensemble traditionnel de botaniques comprenant le genièvre, les graines de coriandre, la racine d’angélique, la racine d’iris, la réglisse et l’écorce de cassia, complétées par des zestes de citron et d’orange douce. Après la distillation, le gin est infusé avec un distillat de rhubarbe et du gingembre macéré, afin d’apporter une chaleur épicée et une fraîcheur fruitée parfaitement intégrées à la structure du gin.

Au nez, le profil aromatique est marqué par la rhubarbe, soutenue par une fraîcheur citronnée et une touche épicée apportée par le gingembre. En bouche, l’attaque est ample et expressive, mêlant l’acidité de la rhubarbe à la chaleur du gingembre, tandis que le genièvre et les notes herbacées assurent l’équilibre. La texture est souple et harmonieuse, sans excès de douceur.

La finale est d’une longueur moyenne, laissant des notes persistantes de gingembre, d’agrumes et une douceur maîtrisée. Whitley Neill Rhubarb & Ginger Gin se prête particulièrement bien au gin tonic, avec une garniture simple, et s’intègre également dans des cocktails contemporains mettant en valeur un gin aromatisé à la fois expressif et équilibré.